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时间:2025-06-10 12:08:37 来源:网络整理编辑:悦刻旗舰商城
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本文目录
用料:带鱼200克 ,鸡蛋100克,大全大全香菜30克,家常家常葱段30克,黄豆黄豆姜3片0克,焖带焖带蒜片10克,鱼的鱼大料2粒,干淀粉100克,白糖25克 ,醋20克,料酒30克
1 、带鱼洗净后去头 、尾,切长段 ,用盐 、料酒腌渍约半小时,然后放入由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆;
2 、将带鱼下锅油炸至两面呈金黄色时 ,捞出控油;
3、锅内留底油,放入大料 、葱段、姜片、蒜片爆出香味后,添加白糖 、料酒、生抽及清水 ,煮至开锅后 ,将炸好的带鱼放进锅里 ,待煮至汤汁剩下1/3时,烹入醋,撒上香菜段即可。
材料
主料 :鱼腩肉一斤,萝卜一斤,姜数片 ,蒜茸一汤匙,南乳半汤匙,磨鼓一汤匙葱三条切段,酒2汤匙 ,香菜2棵豆腐,盐,糖 ,生抽 ,老抽,果皮八角,生粉各适量
做法
①南乳磨鼓加水2汤匙搅匀。鱼腩肉放入滚水中煲滚 ,慢火煲 ,约需一小时至二小时后取起待完全冷后切块煲鱼腩汤待用;
②下油三汤匙 ,爆香姜、蒜、南乳、磨鼓加入鱼脯,再爆片刻,下酒加调味慢火焖至入味勾芡 ,下葱、香菜原煲上台即可。
鲳鱼2条豆腐鱼2条带鱼1条小黄鱼3条葱姜蒜适量红烧海杂鱼的做法备菜:鲳鱼,带鱼 ,小黄鱼,豆腐鱼 。配菜 :葱姜蒜,辣椒红烧海杂鱼的做法步骤1调料 :生抽,老抽 ,料酒 ,镇江香醋,黄豆酱红烧海杂鱼的做法步骤2盐,白糖 ,南德调料红烧海杂鱼的做法步骤3熬油:选自黑猪猪油块,小火,慢慢熬出猪油红烧海杂鱼的做法步骤4葱姜蒜下锅,鱼下锅煎两面微黄红烧海杂鱼的做法步骤5将备好的杂鱼放入锅中 ,煎片刻红烧海杂鱼的做法步骤6加生抽,料酒,盐 ,糖 ,南德少许红烧海杂鱼的做法步骤7加热水 ,没过鱼,勾芡(玉米淀粉加水勾芡) ,加老抽 ,醋少许红烧海杂鱼的做法步骤8鱼熟 ,出锅 ,切香菜葱段。摆盘,开吃红烧海杂鱼的做法步骤9
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